文 | 食悟（ID：food-gnosis）

随着冷链运输条件的日益完善，以及全国消费者对更具地域特色产品的旺盛需求，一批又一批来自新疆的名优食品酒水，走向全国，受到越来越多新生代消费者的青睐。

比如军垦第一锅酒伊力特酒；再比如，有红旗就扛，见第一就争的冠农番茄酱；还有，奶啤品类开创者、甄选北纬45°新疆天山冰川带奶源的天润乳业……等等，新疆不仅有美景，美食，集品质与地域特色的好产品更是数不胜数。

今天，我们一起走进英雄本色伊力特，在还原这家酒企成长发展路程的同时，也认识一下伊力特立足新疆、布局西北、走向全国的战略雄心。

有备而来

伊力特酒厂地处国家级的伊犁河湿地保护区，源自1941年抗日战争南泥湾大生产酒作坊开始，到1955年伊犁河谷的军垦第一锅酒，再至今已有80多年的酿酒历史，拥有新疆最大的纯粮固态发酵白酒生产基地，具有成品酒生产能力5万吨/年，原酒储存能力15万吨。

经过数十年的发展，伊力特目前已是新疆颇具盛誉的白酒龙头企业。从创立之初的农场小作坊土法酿酒，到如今现代化的企业科学酿造，除卓越的酿酒工艺，英雄本色、军垦文化等红色文化的宣传也是伊力特深受消费者青睐的原因之一。

“60多年来，酒香伴着红色基因和英雄精神代代传承，伊力特酿造的第一锅酒，开创了伊力特酒的发展篇章。”新疆伊力特实业股份有限公司党委委员、副总经理刘新宇介绍，伊力特人会把这种红色基因传承下去。

可以说，除了品牌优势、历史优势和地理优势外，中国白酒大师、国务院特殊津贴专家、全国白酒标准化技术委员会委员刘新宇领衔的伊力特技术团队，多年来不断加强自主创新研发能力，先后取得了几十项科研成果，推动伊力特公司创新能力和科技攻关实力不断向前发展，优秀技术团队也是伊力特兼香酒品质最优保证。

此外，不得不提的是伊力特的生产工艺。伊力特兼香酒以天山冰川雪水、伊犁河谷地产优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆为原料，配以中高温大曲、高温大曲，采取高温润粮、高温堆积、多微共酵香醅循环发酵等工艺，把大米产酒的醇和甜净、高梁产酒的香醇味长、小麦产酒曲香悠长、玉米产酒喷香尾甜、豌豆产酒清香独特、多种微生物及传统老窖所产的味，有机的结合在一起，酿造出具有窖香、粮香、果香、曲香、焦香及酱香等复合香气的原酒。

经过分级贮存和精心勾调，最终呈现出浓酱香气谐调、幽雅陈香突出、口感丰满细腻的独特风格。

加码兼香，染指酱香

在从事酒行业人眼里，伊力特主要生产浓香型白酒。其实，伊力特兼香酒可能是新疆、乃至大西北的第一瓶兼香型白酒，因为早在2010年，伊力特酒业在总工程师刘新宇带领下就研发出了兼香型白酒，并以优质的产品质量和口感在消费者心中树立了良好的口碑，尤其在乌鲁木齐地区有极高的知名度，年产达1500吨。

从2010年初，伊力特推出第一瓶兼香型白酒至今已有15年，十五年以来，随着酿酒技术的不断迭代升级、以及伊力特兼香原酒存量不间断增加，特别是伊力特技术团队的持续研发，在2025年新年伊始，伊力特战略推出全新一代伊力牌兼香酒，品质取得了阶段性的突破。

这两天，伊力特在2025年春糖期间重磅推出三款兼香酒，分别是：

（1）伊力兼香酒（经典）：定价298元/瓶；

（2）伊力兼香酒（传承）：定价398元/瓶；

（3）伊力兼香酒（匠心）：定价498元/瓶。

与此同时，伊力特还将推出极为稀有的酱香型白酒：伊力酱酒，定价798元/瓶。

食悟进一步了解到，伊力特此次推出的三款兼香、一款酱香酒，将面向全国推出“直营+合伙人+推荐官”的运营模式，以宴席、团购和圈层为核心，全渠道全控价运营。

走向全国，恰逢其时

在白酒香型全国化，以及香型和消费口感不断细分和向多元化转变背景下，特别是中国白酒香型从清香到浓香、再到酱香的转移加快，融合了浓香和酱香风格优点，兼香型白酒近三年来市场需求急速上升，赛道内虽有白云边、口子窖、郎酒、今世缘等相较成熟的市场品牌，但也尚未形成绝对的头部品牌，全国化亦不明显。

伊力特自2024年起在渠道上全面开启全国化，现在又在香型上战略入局兼香酒，推出时间恰逢其时。而在伊力特兼香初具规模和势能后，再做大做强伊力酱香，则为伊力特向全国一流品牌迈进，成为白酒“新标杆”，打下了坚实的基础。

在极度内卷、激烈竞争的中国白酒市场，从来不缺少好酒，无论再好的美酒，都需要有一支战斗力、执行力更强的营销团队，这是除了产品品质、品牌营销创新之外，打赢市场营销战的核心保障。

食悟了解到，伊力特在销售渠道及模式上充分授权、全力支持，2024年底成立专门的运营公司，即新疆伊力特酱香酒有限公司，由股份公司副总李长春先生领衔整合现有销售团队基础上广纳贤才成立全新的营销团队。

根据食悟的专业研究，伊力特此刻加码兼香、染指酱香，可谓是顺应市场趋势、通过拓展香型边界来实现客群结构突破的战略举措。尽管在全国化进程中会面临其他区域品牌的挑战，但凭借得天独厚的资源优势，极具历史感和红色基因的品牌，以及在产品品质和营销创新等方面的优势积累，伊力特走向全国还是具备一定的发展潜力和机遇的。

坚持初心，持之以恒，相信伊力特通过扎实的努力，未来一定可以在全国白酒市场占据一席之地，实现其全国化的战略目标。