文 | 食悟（ID：food-gnosis）

今天贵州茅台股价跌幅0.61%，五粮液微涨0.59%，酒鬼酒则一度大涨9%，并以4.17%涨幅收盘。

开盘前，酒鬼酒通过官方微信公众号在7点半提前释放一条消息：《胖东来集团董事长于东来考察酒鬼酒公司》。

消息显示，2月19日，于东来率队前往酒鬼酒公司考察，与湖南省湘西州委书记刘涛，中粮酒业党委书记、董事长高峰就合作事宜进行深入交流。于东来一行先后调研了酒鬼酒文化馆、酿酒车间、基酒库，详细了解酒鬼酒历史文化、发展历程、酿造技艺。他表示，希望未来在零售渠道拓展、产品创新推广等领域深度合作，共同推动白酒零售市场的繁荣发展，携手共同把酒鬼酒公司打造为中国卓越企业。

刘涛强调，希望各方着力寻求价值共识，积极探索合作路径。湘西州将会进一步提升服务意识，打造最优营商环境，推动合作走深走实。高峰表示，酒鬼酒将始终坚持品质至上，通过厂商紧密协作，持续推出让消费者满意的优质产品，切实履行央企责任，为湘西地方经济与社会发展和乡村振兴、共同富裕事业贡献力量。

胖东来是全国零售连锁超市学习的榜样，一举一动都不乏旺盛的流量，对于库存高企的白酒企业来说，胖东来无疑是大救星，业绩保增长的守护神，除了不愁卖的茅台，其他所有白酒品牌企业都是需求方。

然而，白酒品牌那么多，胖东来还是首选酒鬼酒，到底是为什么呢？

我们先来分析胖东来的战略需求：

一，填补高端产品线空白

胖东来以区域性商超闻名，但酒类产品以中低端为主，他们不缺当地品牌，但缺乏高端白酒品牌支撑。酒鬼酒的“内参系列”作为高端文化酒，能帮助胖东来提升品类调性，吸引高净值客群，同时提高毛利率。

酒鬼酒的湘西民族文化底蕴，如沈从文、黄永玉关联元素，与胖东来的“极致服务”理念结合，可打造联名产品（如“文化定制款”），制造传播爆点，提升品牌溢价。

二，地方政府的政策推动

据《河南日报》消息，2月22日河南省委书记刘宁、省长王凯到许昌市调研民营经济、产业发展等工作。《河南新闻联播》公布的画面显示，调研期间，刘宁书记、王凯省长在胖东来综合生产基地座谈，胖东来创始人于东来坐在了省委书记和省长中间，并介绍了有关情况。

民营企业家坐在省委书记和省长中间，十八大以来，这种情况在省一级层面尚属首次，以往最多是民营企业家和官员在同一排，或者企业家在官员对面、左右两侧。

在中国五千年的古代社会排序里，商人一直是地位最低的一个社会阶层，“士农工商” 指的就是做官的、种田的、工人以及经商的。此次座次的变化，可以反映出商人地位的明显变化，也可以看出省一级党委政府对民营企业家的态度。

2月23日，于东来在社交媒体发文称，“胖东来超市公司决定在郑州开设一个具有艺术特色的超市作品、带动郑州商业更加美好、为郑州增添美丽！”

胖东来在郑州新店规划中强调“艺术特色”，而酒鬼酒的文化馆、酿酒工艺展示（如基酒库、传统酿造技艺）可与其形成“文旅+消费”场景联动，增强用户沉浸式体验，巩固差异化竞争优势。

我们再来分析一下酒鬼酒方面的诉求：

1，业绩压力倒逼渠道创新

酒鬼酒预计2024年净利润暴跌97%，动销很难，传统经销商体系失效，急需通过胖东来规划中的郑州高流量新门店快速去库存，缩短回款周期。

2，品牌年轻化与下沉市场渗透

酒鬼酒长期依赖高端政务消费，面临年轻群体认知不足的困境。胖东来的社区化运营能力（如会员体系、社群营销）可助其触达家庭用户及下沉市场，重塑渠道和品牌形象。

3，政策资源协同需求

湘西州政府提出“产业提质升级”，酒鬼酒与胖东来合作可获得地方政策支持如税收优惠、文旅项目联动，巩固大本营市场，同时响应乡村振兴战略。

尽管胖东来和酒鬼酒在各自领域都不算实力巨头，但此举在经济相对低迷的大环境下还是受到各界高度关注。此举对白酒行业格局有哪些潜在影响？

根据食悟的专业研究，胖东来跟酒鬼酒的合作，属于零售与制造业的深度协同，此次合作可以推动更多区域商超与白酒企业联合，通过反向定制，如胖东来主导SKU设计，重构供应链，打破传统“厂家主导”模式。若酒鬼酒通过胖东来实现逆袭，可能倒逼其他全国区域酒企加速布局新零售渠道，行业竞争将从现在的内卷“价格战”，转向“体验+文化”综合实力比拼。

事实上，胖东来与酒鬼酒的合作，本质上是资源错配下的精准互补。胖东来以流量和场景赋能酒鬼酒突围库存与品牌困境，酒鬼酒则以高端产品和文化IP反哺胖东来的品类升级。

无论是河南省政府对胖东来郑州开新店的政策支持，还是湘西州政府对中粮旗下酒鬼酒的推动，胖东来和酒鬼酒都在通过绑定区域政策支持，在白酒行业调整期探索跨区跨界合作的新模式。

胖东来需要好产品，酒鬼酒需要好业绩，湘西州需要提振地方经济以及推动乡村振兴，河南省政府和中粮在中间撮合并鼎力支持。

这让食悟君想起春节期间的一个抖音短视频，河南许昌，也就是胖东来集团所在地，一个叫魏都的市辖区，当地城管急匆匆走进某个超市，“督促”商户赶紧出摊，帮助超市把商品搬到门口外面摆摊，商户感动的都流泪了。

可以说，作为人口和消费大省，河南省政府正在全力支持地方经济，鼓励胖东来到郑州开店，通过胖东来的扩张来拉动河南地方经济发展，政府服务职能起到至关重要的作用。