文 | 大小财经网站

明知道这是一步险棋，但飞鹤董事长冷友斌还是走了。

其实有些时候，我们还是要敢于承认我们在某些方面“技不如人”。记得华为创始人任正非在一些公开场合就敢于承认苹果的强大，但他也从来不认为自己弱小；娃哈哈集团现任董事长、宗庆后的女儿宗馥莉，也很有格局，她曾在接受新浪财经采访时候坦承：她最喜欢、最钦佩的企业是农夫山泉。

自力更生并非破解卡脖子的唯一解决方案，在全球化、中国改革开放的大门越敞越开的当下，通过国际合作、国际化布局，整合全球科研资源，依然是实现高质量发展的重要途径。

10月3日，飞鹤与日本协和发酵生化株式会社签署相互技术合作意向书，宣布成立联合创新实验室，共同开发发酵乳铁蛋白生产技术。

据了解，协和发酵是一家全球领先的生物技术公司，在生物发酵技术等领域拥有世界领先的技术积累。

不管这家机构是哪个国家的，既然没有卡我们脖子，通过合作来实现某些研发突破，理应在情理之中。但抖音、快手以及其他一些社交媒体上的网友不干了，义愤填膺，表示不理解，甚至还有人带节奏誓要转奶。

为了向不明真相的人解释清楚，同时为了维护自身声誉，飞鹤今天报警了。“与日本协和发酵的合作仅为技术交流，不涉及原料进口及配方使用。”飞鹤在声明中表示，飞鹤与国内外多家高校与科研机构合作，汇聚全球领先科研资源，取其精华，做更好的奶粉，旨在更好地服务中国宝宝。

那么，我们就来详细解读一下：飞鹤为何冒着被舆论讨伐的风险不远万里去海外引进技术？舆情发酵后，飞鹤又为什么没有通过叫停合作来平息舆论？

其实，这项合作的意义确实不同寻常，即便短时间内受到不明真相人的质疑，甚至诋毁，但秉持长期主义、立志做良心的事业、母亲的事业，为中国宝宝的健康成长保驾护航的飞鹤，还是顶着压力去做成这件事，促成这项基于研发技术上的合作。

舆论讨伐只是一时，但飞鹤的事业可是要做百年，乃至更长。

根据大小财经网站的专业研究，飞鹤跟协和发酵的合作，核心目的就是为了实现对“发酵乳铁蛋白”的布局和占位。这可是关系到飞鹤未来在婴配核心技术领域的话语权。所以尽管现在被不理解、甚至被诋毁，但假以时日，飞鹤站到世界婴配科研的巅峰，所有曾经质疑他们的人都只能闭嘴。

我们回归正传：飞鹤之所以这么渴望在发酵乳铁蛋白上寻求突破，是因为这项技术有望改变奶粉行业格局。

众所周知，乳铁蛋白是一种与铁结合的糖蛋白，它有着广谱抗菌、抗氧化、调节免疫系统等强大的生物功能，天然存在于牛奶（人类和动物）以及眼泪和唾液等体液中。它在动物奶中的含量较低，在人乳，尤其是初乳中的含量较高。乳铁蛋白具有维持肠道屏障系统、提高免疫力等益处。

目前市场上的乳铁蛋白大多是从牛乳中提取的。首先，从牛奶中去除脂肪（脂肪会阻碍乳铁蛋白的提取），然后再通过树脂柱提取乳铁蛋白。整个过程需要耗费大量的牛奶，生产成本高，供应非常有限。因此，市面上产出的乳铁蛋白大多用于支持婴儿配方奶粉市场。

而如果通过使用精准发酵技术，可以在不涉及动物的情况下生产乳铁蛋白，有些分析称这样生产的乳铁蛋白甚至可以更接近母乳中的乳铁蛋白。

这种专业技术的生产过程大概是这样一个流程：

1，确定乳铁蛋白的基因序列，寻找可以插入该序列的微生物；2，对选定的微生物进行排列，通过精准的营养混合物培育滋养；3，将培育好的微生物转移到生物反应器中进行发酵，生产乳铁蛋白；4，将微生物与乳铁蛋自分离并提纯，以供使用。

可见，通过精准发酵技术，可以在节约资源的同时，让乳铁蛋白的应用范围更加广阔。是不是有点像二氧化碳合成淀粉、空气变馒头？

就是这样一项神奇而关键的技术，才让飞鹤背负舆论压力、不远万里去海外引进技术。